质料奶价钱一连上涨：奶制品需求增添 饲料成本上升
宣布时间：2021-01-21 泉源：经济日报
质料奶涨价了！据农业农村部畜产物集贸市场价钱数据，2020年5至12月份，天下质料奶价钱一连7个月增添，月度均价从5月份的3.57元/公斤增添到12月份的4.15元/公斤，累计上涨了16.25%。中国社科院农村所工业经济室主任、国家奶牛工业手艺系统工业经济室主任刘长全以为，本轮价钱上涨主要受需求增添和成本上升两方面因素影响，尤其是饲料价钱大幅上涨的影响。
2020年5月份以来，乳制品供需同步增添，供需关系平稳，海内质料奶生产和乳制品入口总量都有较显着增添。国家统计局数据显示，2020年第三季度天下牛奶产量898万吨，环比增添15.6%，同比增添8.6%。农业农村部数据显示，2020年5月份以来各月生鲜乳产量同比增幅均凌驾8%，个体月份甚至凌驾12%。海关数据显示，2020年5至11月份乳制品入口总量同比增添14.43%，折质料奶后入口总量增添12.61%。据商务部数据，2020年5至12月份零售市场乳制品销售价钱总体平稳，牛奶月度均价同比涨幅甚至稳中略降。
刘长全体现，供需平衡意味着供需同步增添及需求对供应的拉动。可是，海内质料奶产量增速低于乳制品入口量增速，说明海内质料奶生产不能充实知足乳制品需求增添，海内质料奶供需关系主要，拉动了价钱的上涨。
“2020年5月份以来，质料奶价钱上涨的最主要驱动因素照旧饲料价钱上涨。”刘长全说，海内玉米价钱一连9个月快速攀升，其中5至12月份玉米价钱累计上涨凌驾同期质料奶价钱增添幅度。另外，豆粕价钱在6至11月份时代也一连上涨了7.43%。
液态奶是海内乳制品生产的主要部门，2020年1至11月份天下乳制品总产量2522.64万吨，其中液态奶占93.39%；按质料奶量盘算，液态奶加工占乳制品加工六成以上。在液态奶生产中，质料奶成本占总成本的80%至90%，由于质料奶价钱转变不影响加工成本，可以以为5至12月份液态奶总成本由于质料奶价钱增添平均提高了0.58元/公斤。12月份牛奶平均零售价钱为12.38元/公斤，增添的质料奶成本平均占到牛奶零售价钱的4.68%。对其他高附加值的干乳制品来说，增添的质料奶成本在零售价钱中的占比会更低。
“质料奶价钱增添对乳制品加工企业的收益有一定影响，可是中国奶业面临的主要矛盾仍是养殖环节在工业链中利益分配职位低的问题。中国牛奶零售价钱与质料奶价钱的比值恒久在3以上，在西欧等国家则恒久在2至2.3之间，这意味着中国乳制品加工企业具有更高的回报水平。”刘长全说，已往几年，海内奶牛养殖业一连彷徨，可是乳制品加工企业的营收和利润却屡创新高，集中反映了工业链上利益分配的不平衡状态。2020年，纵然履历了质料奶价钱一连上涨，12月份牛奶零售价钱与质料奶价钱的比值仍高达2.98，可见乳制品加工企业收益仍有较好保障。由于终端市场供需基本平衡，零售价钱增添空间不大。面临质料奶价钱的上涨，加工企业改善营收状态的要害应是提高生产效率和降低流通等环节的成本。
从养殖端来看，质料奶价钱一连上涨后奶牛养殖业盈利状态获得一定改善。凭证国家奶牛工业手艺系统监测牧场数据，2020年5至11月份，质料奶生产的毛利润从0.35元/公斤提高到0.69元/公斤。可是，此轮质料奶价钱的上涨和奶牛养殖收益的提升，并没有获得奶业工业链利益联络机制刷新与建设的支持。
2020年5月份以来，乳制品供需同步增添，供需关系平稳，海内质料奶生产和乳制品入口总量都有较显着增添。国家统计局数据显示，2020年第三季度天下牛奶产量898万吨，环比增添15.6%，同比增添8.6%。农业农村部数据显示，2020年5月份以来各月生鲜乳产量同比增幅均凌驾8%，个体月份甚至凌驾12%。海关数据显示，2020年5至11月份乳制品入口总量同比增添14.43%，折质料奶后入口总量增添12.61%。据商务部数据，2020年5至12月份零售市场乳制品销售价钱总体平稳，牛奶月度均价同比涨幅甚至稳中略降。
刘长全体现，供需平衡意味着供需同步增添及需求对供应的拉动。可是，海内质料奶产量增速低于乳制品入口量增速，说明海内质料奶生产不能充实知足乳制品需求增添，海内质料奶供需关系主要，拉动了价钱的上涨。
“2020年5月份以来，质料奶价钱上涨的最主要驱动因素照旧饲料价钱上涨。”刘长全说，海内玉米价钱一连9个月快速攀升，其中5至12月份玉米价钱累计上涨凌驾同期质料奶价钱增添幅度。另外，豆粕价钱在6至11月份时代也一连上涨了7.43%。
液态奶是海内乳制品生产的主要部门，2020年1至11月份天下乳制品总产量2522.64万吨，其中液态奶占93.39%；按质料奶量盘算，液态奶加工占乳制品加工六成以上。在液态奶生产中，质料奶成本占总成本的80%至90%，由于质料奶价钱转变不影响加工成本，可以以为5至12月份液态奶总成本由于质料奶价钱增添平均提高了0.58元/公斤。12月份牛奶平均零售价钱为12.38元/公斤，增添的质料奶成本平均占到牛奶零售价钱的4.68%。对其他高附加值的干乳制品来说，增添的质料奶成本在零售价钱中的占比会更低。
“质料奶价钱增添对乳制品加工企业的收益有一定影响，可是中国奶业面临的主要矛盾仍是养殖环节在工业链中利益分配职位低的问题。中国牛奶零售价钱与质料奶价钱的比值恒久在3以上，在西欧等国家则恒久在2至2.3之间，这意味着中国乳制品加工企业具有更高的回报水平。”刘长全说，已往几年，海内奶牛养殖业一连彷徨，可是乳制品加工企业的营收和利润却屡创新高，集中反映了工业链上利益分配的不平衡状态。2020年，纵然履历了质料奶价钱一连上涨，12月份牛奶零售价钱与质料奶价钱的比值仍高达2.98，可见乳制品加工企业收益仍有较好保障。由于终端市场供需基本平衡，零售价钱增添空间不大。面临质料奶价钱的上涨，加工企业改善营收状态的要害应是提高生产效率和降低流通等环节的成本。
从养殖端来看，质料奶价钱一连上涨后奶牛养殖业盈利状态获得一定改善。凭证国家奶牛工业手艺系统监测牧场数据，2020年5至11月份，质料奶生产的毛利润从0.35元/公斤提高到0.69元/公斤。可是，此轮质料奶价钱的上涨和奶牛养殖收益的提升，并没有获得奶业工业链利益联络机制刷新与建设的支持。
刘长全以为，一旦质料奶供需关系获得缓解，加之饲料价钱回协调国际低价入口产物挤压，2021年质料奶价钱将面临较大的下行压力。近中期，怎样提升奶牛养殖业在奶业工业链中的分配职位，怎样牢靠奶牛养殖基。允侵泄桃瞪ば枰刈⒌奈侍。